Рождественская кутья: топ-5 рецептов

6 января все православные встречают Святвечер, неизменным атрибутом которого является семейный ужин и кутья, с которой и начинается рождественская трапеза, обмениваясь пожеланиями и вспоминая умерших предков.

Кутью по традиции едят все члены семьи. Ей даже угощают скот и домашних животных, чтоб те не болели и приносили приплод в новом году. Кутью несут крестным и старшим членам семьи, которые живут отдельно. Кроме того, по старинной традиции хозяин дома подкидывал остатки кутьи из ложки вверх, и сколько из крупинок прилипало к потолку, столько и ждали снопов хлеба в новом году.

Предлагаем вашему вниманию топ-5 рецептов рождественской кутьи.

Традиционная рождественская кутья Рождественская кутья: топ-5 рецептов (фото) - фото 1

Ингредиенты:
1 стакан пшенной или перловой крупы, 
1 литр воды, 
1/2 стакана изюма, 
100 грамм меда, 
100 грамм мармелада, 
50 грамм очищенных орехов.

Приготовление:

Крупу тщательно промыть и отварить до мягкости, добавив в середине варки тщательно промытый изюм.  Затем откинуть на решето, полить холодной водой, промыть, и дать воде стечь. Мёд растворить в небольшом количестве теплой воды. Грецкий орех растолочь. Все ингредиенты смешать. Украсить мармеладом, часть которого можно смешать с кутьей.

Рисовая кутья Рождественская кутья: топ-5 рецептов (фото) - фото 2

Ингредиенты:
500 гр риса,
100 гр миндальных орехов,
1 ст. сахара,
200 гр изюма,
1 ч. л. корицы,
сахарная пудра,
фруктовый кисель.

Приготовление:

Рис хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить, снова промыть, опять залить холодной водой и варить до готовности не перемешивая. Воду слить, рис охладить. 

Миндаль растереть, добавить разведенный в небольшом количестве воды сахар и смешать с рисом. Добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм, корицу и снова тщательно перемешать. Выложить на большую тарелку, сверху посыпать по вкусу сахарной пудрой. Отдельно подать фруктовый кисель. 

Кутья из пшеницы Рождественская кутья: топ-5 рецептов (фото) - фото 3

Ингредиенты:
500 г пшеницы, 
2/3 стакана меда, 
1 стакан ядер грецких орехов, 
1 стакан изюма, 
1/2 стакана мака, 
1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

Пшеницу отварить до готовности и дать остыть. В остывшую пшеницу добавить мед, грецкие орехи, изюм, истолченный и сваренный в подслащенной воде мак. Все перемешать, сложить в форму и сверху присыпать сахарной пудрой.

Щедрая кутья Рождественская кутья: топ-5 рецептов (фото) - фото 4

Ингредиенты:
200 г риса, 
50 г сладкого миндаля, 
6 зерен горького миндаля, 
100 г изюма без косточек, 
100 г мелкого сахара.

Приготовление:

Поставить на огонь рис. Когда вода закипит, откинуть на сито, дать стечь воде, облить его холодной водой, снова сложить в кастрюлю, залить на три пальца выше водой и дать уварится до мягкости. Между тем обварить весь сладкий миндаль и норму горького, очистить, мелко истолочь, сложить на блюдо, прибавить ложку сахара и ложку воды, размешать.

Когда рис готов, слить воду, остудить, выложить на миндаль, все перемешать и всыпать остальной сахар. В это же время приготовить изюм: перебрать, вымыть и, вскипятив 1 раз в воды, откинуть на сито. Дать стечь воде, а изюм выложить в готовый рис, перемешать и подавать к столу. К кутье подают мелкий сахар, вино.

Кутья из пшеницы и орехов Рождественская кутья: топ-5 рецептов (фото) - фото 5

Ингредиенты:

200 г пшеницы,

100 г мака,

50 г грецких орехов,

150 г меда,

100 г сливок,

щепотка соли.

Приготовление:

Пшеницу промой и вари до полной готовности, 2,5-3 часа, затем слей воду и остуди. Мак запарь кипятком на 30 минут, затем разотри в ступке или измельчи блендером. Грецкие орехи подсуши и измельчи. Смешай пшеницу, мак, орехи, добавь мед, посоли и залей сливками. Подавать кутью охлажденной.

С Рождеством! Приятного праздника!

Рождество кутья рецепты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
170 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Бизнес
Представители бизнеса ожидают, что среднее значение обменного курса через 12 месяцев составит 29,6 гривни за доллар. Об этом свидетельствуют результаты ежеквартального опроса руководителей предприятий, проведенного Национальным банком в третьем квартале 2018 года. Бизнес ухудшил девальвационные ожидания на фоне сохранения положительных оценок относительно финансово-экономического состояния своих предприятий в ближайшие 12 месяцев. В частности, по данным оп...
Общество
Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", передает enkorr. В частности, на станциях SOCAR бензины подешевели на 40 коп. за литр: А-92 — до 34,09 гривень за литр, А-95 — до 35,09 гривень за литр, А-95+ — до 36,09 гривень за литр. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 гривень за литр. На 30 коп. за литр цены на бензины снизились на АЗК Glusco: А-92 — до 32,95 гривень за литр, А-95 — до 33,95 гривень за литр,...
Общество
В период с 12 по 16 октября сети WOG и ОККО снизили цены на бензины на 50 копеек за литр. Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", сообщает enkorr. В частности, на станциях ОККО и WOG цена бензина А-92 понизилась до 33,99 грн/л, А-95 — до 34,99 грн/л, А-95+ — до 35,99 грн/л. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 грн/л. В то же время, "Овис", Marshal, ZOG, "Катрал" и "Азовнефтепродукт" повысили стоимость на...
Общество
В 2017 году уровень потребления рыбы и рыбных продуктов достиг 10,8 кг на человека. Это на 12,5% больше, чем в 2016 году - 9,6 кг. Среди регионов больше всего рыбы и рыбных продуктов потребляли в Киевской (15,1 кг на одного человека), Одесской (14,7 кг), Житомирской (14,3 кг), Винницкой (13,3 кг) и Черкасской (13,1 кг ) областях. Меньше всего - в Закарпатской (7,1 кг на одного человека), Ивано-Франковской (7,3 кг), Луганской (7,3 кг) и Черновицкой (7,8 кг)...
Бизнес
Винницкая область возглавила рейтинг "Regional Doing Business 2018" по легкости ведения предпринимательской деятельности. Об этом свидетельствуют результаты рейтинга "Regional Doing Business. 2018", составленного Офисом эффективного регулирования BRDO и Союзом украинских предпринимателей, пишет "Немецкая волна". Также в тройке лидеров оказались Ивано-Франковска и Житомирская области. "Винничина имеет наибольший балл в общем зачете, Житомирщина - по компоне...
Общество
Спецпредставитель Госдепартамента США Курт Волкер уже несколько недель обсуждает с помощником президента России Владимира Путина Владиславом Сурковым возможность введения миротворцев ООН на территорию оккупированного Донбасса. Волкер считает возможной и реалистичной идею введения миротворцев на Донбасс. "Я общался с господином Сурковым по этому поводу в последние несколько недель. Я считаю, что это самый практичный способ облегчить реализацию Минских догов...
Общество
Президент Петр Порошенко подписал закон, который гарантирует обеспечение равных прав и возможностей женщин и мужчин при прохождении военной службы в Вооруженных Силах Украины и других военных формированиях. Об этом сообщает пресс-служба главы государства. Отмечается, что документ позволит повысить уровень правовой защиты военнослужащих-женщин, будет способствовать увеличению количества женщин на военной службе и на высших военных должностях. В частности, з...
Общество
Всемирный банк опубликовал глобальный рейтинг, который он называет индексом человеческого капитала (Human capital index), который пытается измерить, насколько правительства позволяют своим людям полностью реализовать свой потенциал. Как сообщил президент Группы Всемирного банка Джим Ен Ким во время ежегодного заседания Всемирного банка и Международного валютного фонда в Индонезии, на индекс человеческого капитала влияет уровень образования и системы здраво...
Общество
Согласно распоряжению, с 10 октября теплоснабжающие предприятия начинают подачу отопления в бюджетные учреждения (школы, садики, больницы, поликлиники, учреждения культуры) на основании письменных обращений руководителей учреждений. "Обычно отопительный сезон для бюджетных учреждений начинается раньше, чем для населения. Мы готовы возобновить подачу тепла в школы, садики, больницы и поликлиники, если будут письма-обращения от руководителей учреждений", - р...