Макеевчанка Анжелика Шевченко поделилась секретами карвинга

 Праздничные блюда на свадьбах, банкетах, фуршетах и семейных праздниках должны быть не только вкусными и питательными, но и красивыми. С этим утверждением могут согласиться, наверное, практически все представители ресторанного бизнеса, а также увлеченные кулинарией макеевчанки.

getImage (12)

Поэтому так ценится сейчас в ресторанной индустрии и домашней кулинарии искусство карвинга, которое представляет собой художественную резьбу по овощам, фруктам и другим продуктам питания. В преддверии 8 Марта,  Сайт 0623 хочет представить Вам работы талантливой макеевчанки - Анжелики  Шевченко.

getImage (13)

Анжелика, какие фрукты и овощи чаще всего используются для художественной резьбы в искусстве карвинга?

 - Из фруктов чаще всего используются арбузы, дыни, манго, яблоки, мандарины, апельсины, ананасы. Из овощей применяются морковь, свекла, китайская капуста, лук-порей, редька, репа, редис и тыква. Существует бесчисленное множество композиций, которые можно создать из этих и других овощей и фруктов.

getImage (21)

Какие овощи и фрукты лучше всего подходят для создания определенных фигур?

- Например, из тыквы получаются очень красивые вазы для цветов, а из ананасов можно сделать замечательные розы.

getImage (9)

 Есть ли у вас авторские композиции из овощей и фруктов, дизайн которых вы разработали самостоятельно?

-У меня все композиции авторские, и среди них нет ни одной одинаковой. У меня нет определенного стандарта, и если я начинаю что-то вырезать из овощей и фруктов, то я каждый раз внедряю что-то новое, и какой-то элемент резьбы делаю по-другому.

getImage (10)

Какие ножи используются для художественной резьбы по овощам и фруктам?

-Для применения в домашних условиях достаточно обычных ножей. А профессионалы используют специальный набор ножей.

getImage (18)

Насколько сложно обучиться искусству художественной резьбы по овощам и фруктам? И какие качества нужны для того, чтобы стать хорошим специалистом по карвингу?

-Обучиться карвингу не сложно. Самым простым элементам карвинга, которыми хотят овладеть многие домохозяйки, можно научиться достаточно быстро. Если речь идет о профессиональном карвинге¸ то необходимо пройти специальные курсы, которые я веду. На этих курсах я обучаю тому, как нужно правильно держать нож и под каким углом, потому что резьба идет под разными углами, и другим нюансам и тонкостям этого искусства. Естественно, тому, кто хочет обучиться искусству карвинга, нужно иметь фантазию, терпение и постоянно практиковаться. Если пройти курсы карвинга, но не практиковаться в создании композиций, то очень скоро можно все забыть.

getImage (20)

 getImage (7)

карвинг крутой поворот
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
107 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
19 октября котировки гривни к доллару на открытии межбанка установились на уровне 28,15 - 28,17 гривни за доллар. В 11:30 средние курсы валют на межбанке были следующими: Доллар США - 28,16 - 28,19 гривни; Евро - 32,23 - 32,26 гривни; Российский рубль - 0,4278 - 0,4285 гривни. Напомним, Национальный банк снизил официальный курс гривни к доллару на 12 копеек, установив его на 19 октября на уровне 28,03 гривни. 18 октября котировки гривни к доллару на открыт...
Общество
Корабль морской охраны "Донбасс" приступил к защите государственной границы на Азовском море после ремонта. Об этом сообщает сайт Государственной пограничной службы. По его данным, судно присоединилось к Мариупольскому отряду морской охраны ГПСУ. Отмечается, что восстановлением "охранника" морских границ занимался Азовский судоремонтный завод. Его специалисты провели работы по модернизации отдельных систем и механизмов двигателей корабля, очистку и покраск...
Общество
В пятницу, 19 октября, украинцев еще потешит теплая и солнечная погода, а уже на выходных в половине областей похолодает и задождит. 19 октября синоптики прогнозируют от +5-8 ночью до +18-20 градусов днем, без осадков.  20 октября температура воздуха днем ​​опустится до +13-15 на западе и севере, до +17-19 на востоке и юге, днем ​​по всей территории облачно, без осадков.  21 октября на западе, севере и востоке страны пройдут дожди, в центре и на юге будет...
Общество
Законопроект "О свободе передвижения и свободном выборе места проживания в Украине" был разработан Офисом реформирования административных услуг. "Сейчас процедура заставляет каждого гражданина доказывать государству свое право проживания в квартире и собирать ряд справок и подтверждений. Реформа предусматривает введение принципа, согласно которому лицу достаточно сообщить о своем месте проживания с помощью одного заявления", - пояснил первый заместитель ми...
Бизнес
Представители бизнеса ожидают, что среднее значение обменного курса через 12 месяцев составит 29,6 гривни за доллар. Об этом свидетельствуют результаты ежеквартального опроса руководителей предприятий, проведенного Национальным банком в третьем квартале 2018 года. Бизнес ухудшил девальвационные ожидания на фоне сохранения положительных оценок относительно финансово-экономического состояния своих предприятий в ближайшие 12 месяцев. В частности, по данным оп...
Общество
Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", передает enkorr. В частности, на станциях SOCAR бензины подешевели на 40 коп. за литр: А-92 — до 34,09 гривень за литр, А-95 — до 35,09 гривень за литр, А-95+ — до 36,09 гривень за литр. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 гривень за литр. На 30 коп. за литр цены на бензины снизились на АЗК Glusco: А-92 — до 32,95 гривень за литр, А-95 — до 33,95 гривень за литр,...
Общество
В период с 12 по 16 октября сети WOG и ОККО снизили цены на бензины на 50 копеек за литр. Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", сообщает enkorr. В частности, на станциях ОККО и WOG цена бензина А-92 понизилась до 33,99 грн/л, А-95 — до 34,99 грн/л, А-95+ — до 35,99 грн/л. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 грн/л. В то же время, "Овис", Marshal, ZOG, "Катрал" и "Азовнефтепродукт" повысили стоимость на...
Общество
В 2017 году уровень потребления рыбы и рыбных продуктов достиг 10,8 кг на человека. Это на 12,5% больше, чем в 2016 году - 9,6 кг. Среди регионов больше всего рыбы и рыбных продуктов потребляли в Киевской (15,1 кг на одного человека), Одесской (14,7 кг), Житомирской (14,3 кг), Винницкой (13,3 кг) и Черкасской (13,1 кг ) областях. Меньше всего - в Закарпатской (7,1 кг на одного человека), Ивано-Франковской (7,3 кг), Луганской (7,3 кг) и Черновицкой (7,8 кг)...
Бизнес
Винницкая область возглавила рейтинг "Regional Doing Business 2018" по легкости ведения предпринимательской деятельности. Об этом свидетельствуют результаты рейтинга "Regional Doing Business. 2018", составленного Офисом эффективного регулирования BRDO и Союзом украинских предпринимателей, пишет "Немецкая волна". Также в тройке лидеров оказались Ивано-Франковска и Житомирская области. "Винничина имеет наибольший балл в общем зачете, Житомирщина - по компоне...