Макеевчанам о шампанском

У шампанского нет назначения. Есть только время, когда необходимо откупорить бутылку. В предпраздничные дни журналисты сайта 0623 отправились с экскурсией на Артемовский завод шампанских вин, чтобы рассказать макеечанам, об этом удивительном напитке, который считается главным в любой праздник, а особенно в Новогоднюю ночь.

На глубине в 70 метров в гипсовых штольнях виноградный купаж становится фирменным артемовским игристым вином.

- Итак, игристые вина, к коим относится и шампанское, - это аперитивы. Их подают как перед едой с закусками, так и во время еды. Бутылка должна за несколько минут от 10-15 градусов остыть до 7-9 . Наливают шампанское в бокал медленно, направляя струйку вина в наклоненную стенку бокала. Вино наливают в два приема, для того чтобы дать осесть пене. В бокале шампанское «играет», выделяет пузырьки. Пузырьки должны быть мелкими и стойкими, идти от центра дна бокала фонтанообразно, образуя у центра бокала пузырьковый поясок, который удерживается у стенок бокала несколько часов, - поделились секретами работники винных погребов.

Оказалось, что крупные пузырьки обычно свидетельствуют о низком качестве вина. Бокал нужно держать за за низ ножки, не обхватывая рукой его верхнюю часть, так как шампанское от этого нагреется, потеряет свой аромат и перестанет играть.

Так же журналисты сайта 0623 получили рекомендации о том, что подать к шампанскому. - - Прежде всего, разнообразные закуски - фрукты,бутерброды с икрой, сыр, орехи , виноград, салаты, блюда из белого мяса, дичи, десерты, пирожные с фруктами и ягодами. Однако не рекомендуется закусывать шампанское шоколадом и цитрусами. Они «забивают» вкусовые рецепторы, - сообщил экскурсовод Андрей.

Впечатлений о поездке получили массу разнообразнейших. Чего стоит только цифра рабочей нагрузки изготовителей шампанского? В основном работают женщины.. за рабочую смену они должны провернуть по специальной технологии от 6 до 8 тысяч бутылочек будущего игристого вина! А уж какие природные консервирующие возможности есть у гипсовых штолен!....  

 getImage (1)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
127 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Украина в декабре будут отдыхать три дня подряд по случаю Рождества западного обряда – 23, 24 и 25 декабря будут выходными. Однако они должны работать в субботу 22 декабря. Кроме того, 1 января 2019 года приходится на вторник – и понедельник 31 декабря тоже будет нерабочим, а отработать его рекомендуется в субботу 29 декабря. Следовательно, на Новый год у украинцев тоже будет три выходных подряд с 30 декабря. Всего в декабре в Украине будет 11 выходных, вк...
Общество
В южных и восточных областях Украины в понедельник ожидаются сильные порывы ветра. Об этом, ссылаясь на данные синоптиков, сообщает Государственная служба по чрезвычайным ситуациям. "По данным Укргидрометцентра, 12 ноября в южных и восточных областях порывы ветра 15-20 м/с", - говорится в сообщении.
Общество
В оккупированном Донецке 11 ноября в связи с незаконными выборами боевики ограничат движение транспорта. Как сообщают "Новости Донбасса" со ссылкой на информресурсы боевиков, с 12:00 перекроют движения для всех видов транспортных средств, кроме общественного муниципального транспорта по ул. Артема, ул.Постышева, пр.Гринкевича, по Театральному проспекту, пр.Гурова, бул. Шевченко и бул.Пушкина.  Как сообщает "Громадське" со ссылкой на собственные источники, ...
Общество
Из-за повышения цены на газ на 23% тарифы на тепло могут вырасти не больше, чем на 16%. Об этом в эфире одного из общенациональных каналов сказал премьер-министр Владимир Гройсман, передает пресс-служба правительства. "Когда я слышу, что тарифы на тепло и воду могут вырасти на 70%, у меня вопрос: с какой стати это должно произойти? Люди должны понять, что вопрос цены на газ - важен для формирования тарифов. Но мы посчитали: если газ подорожал на 23%, то та...
Общество
11 ноября в Украине сохранится сухая погода, ночью, утром с туманами; с северо-востока начнет поступать более прохладный воздух. Как сообщает "Интерфакс-Украина" со ссылкой на Укргидрометцентр, в Украине без осадков. Ветер юго-восточный, 5-10 м/с. Температура ночью от 3° тепла до 2° мороза, днем 1-6° тепла, в западных областях и на крайнем юге 8-13°; на юге Одесской области ночью 5-7° тепла днем 13-16°. В Киеве в воскресенье без осадков, температура ночью...
Политика
Верховная Рада в четверг ратифицировала меморандум о взаимопонимании и кредитное соглашение между Украиной и ЕС о получении макрофинансовой помощи в размере 1 млрд евро. За соответствующее решение проголосовали 242 народных депутата, сообщает сайт украинского парламента. Согласно тексту соглашения, помощь будет оказана двумя траншами по 500 млн евро при условии выполнения требований, прописанных в документах. В четверг президент Петр Порошенко анонсировал...
Общество
В 2019 не планируется менять акцизы на алкоголь, и бизнес-сообщество приветствует это решение. Об этом говорится в сообщении Европейской Бизнес Ассоциации по поводу принятия Верховной Радой в первом чтении законопроекта №9260 о повышении акцизного налога на табачные изделия и ряда других акцизов, а также о снижении порога безналоговых пересылок для физических лиц. В 2017 году акцизы на ликеро-водочные изделия были увеличены на 20%. Однако, это не обеспечил...
Общество
В гостиницах южного региона Украины по результатам летнего сезона 2018 года с прошлого года сократился период брони с семи до четырех дней, при этом украинцы стали чаще летом ездить отдыхать в Карпаты. Об этом рассказал исполнительный директор управляющей компании Ribas Hotels Group Андрей Маренчук, передает "Интерфакс-Украина". По его словам, это был непростой летний сезон. "Срок бронирования в южном регионе значительно сократился, период раннего брониров...
Общество
Кабинет министров принял решение о выделении 500 миллионов гривен на покрытие убытков государственных шахт. Об этом заявил премьер-министр Владимир Гройсман во время заседания правительства. "Мы сегодня принимаем решение о выделении 500 млн средств на покрытие убытков украинских шахт, находящихся в государственной собственности, на выплату заработных плат", - сказал Гройсман. По его словам, министр энергетики и угольной промышленности Игорь Насалик также п...