Семья переселенцев из Макеевки организовала эко-ферму на Харьковщине (видеосюжет)

В Изюмском районе Харьковской области семья переселенцев из Макеевки не только открыла свое дело, но и заставила местные власти задуматься над развитием новой отрасли животноводства. На эко-ферме переселенцы Гатицкие производят элитные сорта сыра. Об этом говорится в сюжете "Объектив-ТВ".

Эльвира Гатицкая рассказывает, что технология производства несложная, но кропотливая. Главное сырье - молоко, Для изготовления качественного сыра используют только домашнее. Ежедневно молоко проверяют по шести показателям, раз в неделю - на восемь. Огромное значение имеют условия содержания и здоровье животного, которое доят. Все эти тонкости горожанка узнавала постепенно. А началось все с того, что семья получила в подарок козу с двумя козлятами.

Когда в доме появилось животное, супруги заинтересовались козоводством. Со временем интерес перерос в хобби, которое стало делом жизни.

"Помещение, в котором мы сейчас находимся - это помещение для производства сыров из козьего молока, здесь мы делаем мороженое - сзади меня стоит автомат, минисыроварня, ручное производство, - рассказывает Эльвира Гатицкая. - Мы постоянно экспериментируем, ну, не знаю, 16-20 видов наименований мы делаем продукции - кисломолочная, мороженое, масло, сыры. Только с цельного козьего молока, с натуральными заквасками, никаких стабилизаторов, ничего у нас нет".

За один год в селе Студенок Изюмского района семья Гатицких построила небольшую ферму. Инженер-механик и юрист стали профессиональными козоводами, а результаты их труда получили высокую оценку не только украинских, но и международных специалистов. 

"Ездил за границу - Франция, Австрия, Англия, Израиль и прочие страны. Все передовые хозяйства, которые есть, изучал специфику этих животных. Переводил иностранные сайты. Конечно, это эликсир жизни, если так можно сказать, что касается мяса молока и всего животного", - говорит Ян Гатицкий.

Сыры Гатицких уже побывали на выставках в Киеве и Италии. Европейцы назвали украинский продукт шедевром сыроделия. Но похвастать фермеры могут не только сырами: делают также сгущенку, сыровяленную колбасу, колбаски для гриля. Кроме того, разводят птицу.

У местных новаторов уже есть и свой бренд - Святогорская коза. Название своим продуктам фермерам подсказала сама местность - они живут в шести километрах от Святогорского монастыря, на улице Святогорской.

Планы у переселенцев обширные: хотят у себя на базе проводить конференции, семинары, мастер-классы по козоводству, сыроделию, внедрять передовые технологии.

"На сегодня в Изюмском районе зарегистрированы порядка 2 тысяч переселенцев. Около года они получают пособия и другую помощь от государства и волонтерских организаций. Но все больше появляется примеров успешного хозяйствования, которые приносят пользу и местной громаде", - отмечают авторы сюжета.

Макеевка переселенцы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
680 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
В Червоногвардейском районе временно оккупированной Макеевки и в других населенных пунктах по указанию оккупационных «властей ДНР» идет массовый спил деревьев. Фруктовые деревья продают частникам, занимающимся продажей шашлыков, а остальные пилят «на дрова». Вот что сообщают макеевчане в соцсетях: «На Гвардейке на 8-8 меняют, все деревья под корень режут. Народ в шоке. Обращались в исполком, выдали бумагу что все законно. Вата в шоке, при Украине такого не...
Происшествия
Как сообщают источники, в районе временно оккупированного Дебальцево ликвидирован боевик «ДНР» Пакиж Юрий Николаевич. О Пакиже известно, что он родился в Славянске 15 июня 1961 года, был ликвидирован в районе Дебальцево 20 августа 2018 года. По записям боевиков «ДНР» в соцсетях, Пакиж был «стрелковцем».
Общество
На территории Украины пройдут дожди, местами с грозами. Также ожидается усиление ветра 15-22 м/с. А уже 23-24 сентября на высокогорье Карпат пройдет дождь с мокрым снегом, температура ночью и днем 1-6° тепла.Также отмечается, что 22 сентября в Карпатском регионе, а 23 сентября в северной части страны прогнозируются местами сильные дожди.
Общество
По состоянию на утро 22 сентября, очереди на пунктах пропуска на линии разграничения были следующими. Майорск в сторону Бахмута нет авто, в Горловку 60. Марьинка в сторону Курахово нет авто, в Донецк 100. Новотроицкое в сторону Мариуполя 30 авто, в Донецк 40. Гнутово в сторону Мариуполя 20 авто, в Донецк 20. За прошедшие сутки общий пассажиро-транспортный поток характеризовался увеличением по сравнению с предыдущим днем.
Общество
В июле было импортировано 1,12 млрд кубов на 346,8 млн долларов. Средняя цена газа в июле 2018 года составила 309,1 доллара за 1 тыс куб м против 267,4 доллара – в июне, 263,5 доллара – в мае, 310,8 доллара – в апреле, 278,7 доллара – в марте, 261,1 доллара – в феврале и 279,4 доллара – в январе. Крупнейшими контрагентами по итогам семи месяцев стали компании из Швейцарии – 2,99 млрд куб м газа, Германии – 1,811 млрд куб м и Польши – 438,031 млн куб м. Имп...
Политика
"Сделать необходимо в разы и на порядки больше совершенного. Мы вышли на уровень 3% ВВП на оборону. Это ощутимо для госбюджета и экономики но - скромно по сравнению затратами на войска российского агрессора. Наши оборонные нужды превышают наши возможности. И мы должны найти нестандартные выходы ", - заявил президент и добавил, что требует от военного руководства "нестандартных и асимметричных ответов". По его словам, с весной 2014 года только 6 тысяч военн...
Общество
Как сообщает Государственная пограничная служба Украины, работы проводили в условиях штатного функционирования КПВВ. "Укомплектованность современными техническими средствами и усовершенствование пропускных операций предоставила возможность пограничникам из состава Объединенных сил обеспечить в этот период ритмичность работы КПВВ и высокий уровень безопасности", – сообщают пограничники. "В течение выполнения работ по реконструкции КПВВ линию разграничения в...
Общество
Об этом говорится в исследовании прогнозов представителей бизнеса на следующий год, проведенном Европейской бизнес ассоциацией. "При планировании бюджетов на следующий год бизнес закладывает стоимость валюты на уровне 30 грн за 1 доллар, тогда как на текущий год прогнозы были на уровне 28 грн за доллар", - сказала исполнительный директор ЕБА Анна Деревянко. Более 61% исполнительных директоров компаний заявили, что не планируют масштабных инвестиций на 2019...
Общество
"В течение дня наши позиции были обстреляны из гранатометов, крупнокалиберных пулеметов и стрелкового оружия в районах населенных пунктов Крымское, Водяное и Лебединское", - говорится в сообщении. Военные добавляют, что в случае угрозы жизни военнослужащих, командиры решали стрелять в ответ, чтобы заставить боевиков прекратить обстрелы. В ООС заверили, что военные контролируют ситуацию.