Семья переселенцев из Макеевки организовала эко-ферму на Харьковщине (видеосюжет)

В Изюмском районе Харьковской области семья переселенцев из Макеевки не только открыла свое дело, но и заставила местные власти задуматься над развитием новой отрасли животноводства. На эко-ферме переселенцы Гатицкие производят элитные сорта сыра. Об этом говорится в сюжете "Объектив-ТВ".

Эльвира Гатицкая рассказывает, что технология производства несложная, но кропотливая. Главное сырье - молоко, Для изготовления качественного сыра используют только домашнее. Ежедневно молоко проверяют по шести показателям, раз в неделю - на восемь. Огромное значение имеют условия содержания и здоровье животного, которое доят. Все эти тонкости горожанка узнавала постепенно. А началось все с того, что семья получила в подарок козу с двумя козлятами.

Когда в доме появилось животное, супруги заинтересовались козоводством. Со временем интерес перерос в хобби, которое стало делом жизни.

"Помещение, в котором мы сейчас находимся - это помещение для производства сыров из козьего молока, здесь мы делаем мороженое - сзади меня стоит автомат, минисыроварня, ручное производство, - рассказывает Эльвира Гатицкая. - Мы постоянно экспериментируем, ну, не знаю, 16-20 видов наименований мы делаем продукции - кисломолочная, мороженое, масло, сыры. Только с цельного козьего молока, с натуральными заквасками, никаких стабилизаторов, ничего у нас нет".

За один год в селе Студенок Изюмского района семья Гатицких построила небольшую ферму. Инженер-механик и юрист стали профессиональными козоводами, а результаты их труда получили высокую оценку не только украинских, но и международных специалистов. 

"Ездил за границу - Франция, Австрия, Англия, Израиль и прочие страны. Все передовые хозяйства, которые есть, изучал специфику этих животных. Переводил иностранные сайты. Конечно, это эликсир жизни, если так можно сказать, что касается мяса молока и всего животного", - говорит Ян Гатицкий.

Сыры Гатицких уже побывали на выставках в Киеве и Италии. Европейцы назвали украинский продукт шедевром сыроделия. Но похвастать фермеры могут не только сырами: делают также сгущенку, сыровяленную колбасу, колбаски для гриля. Кроме того, разводят птицу.

У местных новаторов уже есть и свой бренд - Святогорская коза. Название своим продуктам фермерам подсказала сама местность - они живут в шести километрах от Святогорского монастыря, на улице Святогорской.

Планы у переселенцев обширные: хотят у себя на базе проводить конференции, семинары, мастер-классы по козоводству, сыроделию, внедрять передовые технологии.

"На сегодня в Изюмском районе зарегистрированы порядка 2 тысяч переселенцев. Около года они получают пособия и другую помощь от государства и волонтерских организаций. Но все больше появляется примеров успешного хозяйствования, которые приносят пользу и местной громаде", - отмечают авторы сюжета.

Макеевка переселенцы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
684 просмотра в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
Национальная комиссия, осуществляющая регулирование в сфере энергетики и коммунальных услуг, приняла решение о повышении тарифов на тепло для 18 из 26 запланированных поставщиков. Об этом сообщила глава НКРЭКУ Оксана Кривенко на своей странице в Facebook. Тарифы оставшихся 8 лицензиатов будут рассмотрены 11 декабря. "Тарифы рассматривались по обращению лицензиата, после проведения открытых обсуждений на местах с участием органов местной власти и общества",...
Общество
За 8-9 декабря средняя цена бензина и дизельного топлива на АЗС опустилась на 13-14 копеек за литр. Об этом сообщили в "Консалтинговой группе А-95" со ссылкой на ценовой мониторинг розничного рынка, передает enkorr. Сразу на 2 грн/л цены снизила сеть "Амик". Бензин А-92 подешевел на станциях этой сети с 30,99 грн/л до 28,99 грн/л, А-95 – с 31,99 до 29,99 грн/л, дизельное топливо – с 31,49 до 29,49 грн/л. Отмечается, что за последний месяц "Амик" снизил цен...
Общество
С 6 на 7 декабря розничные цены на бензин и дизтопливо в Украине продолжили снижаться, преимущественно в региональных сетях АЗС. Средние цены по стране опустились на 6–8 коп/л, сообщили в "Консалтинговой группе А-95" со ссылкой на данные мониторинга розничного рынка. Столичная сеть KLO опустила цены на бензины на 50 коп/л и на 20 коп/л на дизельное топливо. Представленная в восточных областях сеть "Параллель" снизила цены на все топливо на 33 коп/л. Работа...
Общество
С начала года украинский парк коммерческих автомобилей пополнили 11,5 тысячи новых автомобилей, что на 11% больше чем за аналогичный период 2017 года. Однако в ноябре в Украине было зарегистрировано 1 ,017 тыс новых коммерческих автомобилей, что на 1,2% меньше, чем годом ранее. На первом месте по продажам Renault с результатом 166 зарегистрированных авто. По сравнению с прошлым годом, ноябрьский показатель снизился почти на 2%. Второе место у Fiat, регистр...
Общество
Верховная Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект №8450 "Об информации для потребителей пищевых продуктов". За соответствующее решение проголосовал 231 народный депутат. Законопроектом вводится запрет на использование информации, которая может ввести потребителя в заблуждение, особенно в части свойств и характеристик пищевых продуктов и последствий их потребления. Кроме этого, законопроект обязывает производителей делать надписи на упаковках ч...
Бизнес
Национальный банк укрепил официальный курс гривни к доллару на 15 копеек, установив его на 6 декабря на уровне 27,97 гривни. Официальный курс гривни к евро установлен на уровне 31,76 гривни. Напомним, 5 декабря котировки гривни к доллару на открытии межбанка установились на уровне 27,98 - 28,02 гривни за доллар. 5 декабря котировки гривни к доллару на закрытии межбанка установились на уровне 27,96 - 27,98 гривни за доллар. Национальный банк укрепил официал...
Общество
"Укрзализныця" посоветовала клиентам обращаться в службу поддержки, если во время сбоев в системе покупки билетов операция осталась без результата. "Если заявленная операция в онлайн-системе booking.uz.gov.ua, которая осуществлялась вчера, 4 декабря, в часы пиковой нагрузки на систему, осталась без результата, клиентам необходимо обратиться с соответствующей информацией в установленном порядке по телефону: (044) 591- 19-88, электронному адресу: booking@uz....
Общество
6 декабря в Украине будет солнечно и без осадков, только на востоке прогнозируют небольшой снег, 7 декабря вернется мороз. 6 декабря на западе, севере и в центре ночью -2-4, днем ​​около 0, без осадков, на востоке небольшой снег, ночью и днем ​​около 0. На юге прогнозируют облачную погоду, ночью и днем ​​от -1 до +1, в Крыму мокрый снег, ночью около 0, днем ​​до +2.  По прогнозу синоптика Натальи Диденко, в столице ночью 6 декабря будет идти мокрый снег, д...
Экология
Министерство экологии и природных ресурсов Украины опубликовало рейтинг крупнейших предприятий-загрязнителей. Топ-10 крупнейших загрязнителей названы в сообщении Минприроды, с Топ-100 можно ознакомиться в материалах на сайте министерства. Две трети предприятий, вошедших в рейтинг Топ-100, локализованы на территории 4 областей: Днепропетровская - 30; Донецкая - 22; Запорожская - 9; Луганская - 6. Рейтинг составлен по результатам представленной субъектами хо...