12 главных блюд ужина в Святой вечер

Вечерняя трапеза на рождественский Сочельник (Святвечер) 6 января сопровождается многими традициями и обрядами. Обязательно на столе наличие двенадцати блюд - в честь двенадцати апостолов.

Оформляя стол на Святой Вечер, после захода солнца наши предки застилали его свежим сеном или соломой. Поверх сена насыпали немного зерна и покрывали стол скатертью, под которую по углам клали по зубчику чеснока. Считается, что он оберегает от злой силы и болезней. В доме на почетном месте стоял "дидух" - праздничный сноп из пшеницы, ржи или овса, перевязанный особым образом. "Дидух" с дохристианских времен представлял духов предков, которые в этот день должны были прийти в гости.

Согласно традициям, во время ужина нельзя много разговаривать, выходить из-за стола. Парню и девушке нельзя сидеть на углах стола, чтобы не остаться без супружеской пары. Нельзя, взяв ложку в руки, снова класть ее на стол, блюда водой не запивают - только узваром. Пока трапеза не закончится, нельзя выходить из-за стола, тем более - из дома, чтобы не впустить нечистую силу.

От каждого блюда стоит отведать хотя бы немного, чтобы не было голода. Но нельзя съедать блюда целиком - "чтобы холодильник не остался пустым".

Первая вечерняя звезда оповещает людям про великое чудо - рождение Сына Божьего! Можно начинать Святой Ужин - зажечь свечу, помолиться.

После ужина, который обычно длился 3-4 часа, кутью и некоторые другие блюда со стола не убирали, а оставляли для духов умерших предков, которые, по народным верованиям, также приходили на рождественскую кутью.

На Святвечер все кушанья готовятся постными (то есть без яиц, сметаны, молока и масла) и, конечно же, без мяса. Главные блюда традиционного стола:

1. Кутья - вареная пшеница с медом и маком является актом жертвы Богу, потому что пшеница с медом - это сакральная часть Святого ужина. Мак - символ мученичества, невинно пролитой крови. Мед - символ чистоты, Божьего слова.

Ингредиенты для кутьи:

  •     1 стакан подготовленной (вареной) пшеницы
  •     4 стакана воды
  •     70 г мака
  •     70 г измельченных орехов
  •     1/4 стакана изюма
  •     мед по вкусу (2-4 ст. ложки)
  •     кипяченая вода для разведения меда.

2. Горох - символ Божьей весны, которая всегда возрождается в человеке после упадка.

3. Капустник - капуста выступает как символ простоты, и в то же время прочности, скученности и единства вокруг одной твердой основы.

4. Борщ - символ торжества добра. Так как хозяйка готовит постный борщ из разных простых растений, которые дарует ей земля, так же христианин вышлифовывает свою волю из простых ежедневных малых здоровых практик, которые постиг из семейного дома или доброго христианского общества. 

5. Голубцы - само название этого кушанья указывает на его символичность. Голубь - символ Божьей любви, символ Святого Духа, символ красоты и силы, полученной от Сотворителя.

6. Рыба. В раннем христианстве рыба была принята как символ Христа многими Отцами Церкви. Знак рыбы был первой монограммой Христа. Греческая аббревиатура ИХТИОС - имя Иисуса читается как "рыба". Именно братья-рыбаки стали первыми учениками Иисуса, который сказал им, что они будут "ловцами людей". 

7. Вареники - символизируют достаток. Место человека Господь назначил в Царстве Божьем, где он чувствует себя хорошо "как вареник в масле".

8. Блины - своеобразный символ солнца. Новым Солнцем для христиан стал Иисус Христос.

9. Каша - символизирует продолжение рода, это Божий народ, который консолидируется вокруг новорожденного Иисуса. 

10. Пирожки (коржи) - символ, здоровья и счастья, которые человек сможет получить в постоянном общении с новорожденным Иисусом.

11. Узвар (взвар, вода) - представляет жизнь, которая предоставляет каждому человеку. Святая вода является символом очищения тела и души.

12. Пампушки - символ святых на небе, которые поверили в Иисуса и получили вечную жизнь. Каждый христианин призван к той сладкой, полноценной, вечной жизни. Слово "свято" происходит от "святого", и отсюда пампух - символ праздника, радости, которые Богом подарены людям.

На само Рождество Христово (7 января) готовят большой семейный ужин. Пост окончился, поэтому на столе могут присутствовать разнообразные мясные блюда: домашняя колбаса, жареный поросенок, поросенок, фаршированный гречневой кашей, гусь или утка с антоновскими яблоками, утка с капустой, студень, окорок, буженина, бараний бок с кашей, а также блины, заливная рыба, пироги и пряники.

Вкусного вам семейного Рождества!

nezabarom.ua
Рождество сочельник праздник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
275 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Бизнес
Представители бизнеса ожидают, что среднее значение обменного курса через 12 месяцев составит 29,6 гривни за доллар. Об этом свидетельствуют результаты ежеквартального опроса руководителей предприятий, проведенного Национальным банком в третьем квартале 2018 года. Бизнес ухудшил девальвационные ожидания на фоне сохранения положительных оценок относительно финансово-экономического состояния своих предприятий в ближайшие 12 месяцев. В частности, по данным оп...
Общество
Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", передает enkorr. В частности, на станциях SOCAR бензины подешевели на 40 коп. за литр: А-92 — до 34,09 гривень за литр, А-95 — до 35,09 гривень за литр, А-95+ — до 36,09 гривень за литр. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 гривень за литр. На 30 коп. за литр цены на бензины снизились на АЗК Glusco: А-92 — до 32,95 гривень за литр, А-95 — до 33,95 гривень за литр,...
Общество
В период с 12 по 16 октября сети WOG и ОККО снизили цены на бензины на 50 копеек за литр. Об этом свидетельствуют данные ежедневного ценового мониторинга "Консалтинговой группы А-95", сообщает enkorr. В частности, на станциях ОККО и WOG цена бензина А-92 понизилась до 33,99 грн/л, А-95 — до 34,99 грн/л, А-95+ — до 35,99 грн/л. Цена на ДТ осталась на уровне 33,49 грн/л. В то же время, "Овис", Marshal, ZOG, "Катрал" и "Азовнефтепродукт" повысили стоимость на...
Общество
В 2017 году уровень потребления рыбы и рыбных продуктов достиг 10,8 кг на человека. Это на 12,5% больше, чем в 2016 году - 9,6 кг. Среди регионов больше всего рыбы и рыбных продуктов потребляли в Киевской (15,1 кг на одного человека), Одесской (14,7 кг), Житомирской (14,3 кг), Винницкой (13,3 кг) и Черкасской (13,1 кг ) областях. Меньше всего - в Закарпатской (7,1 кг на одного человека), Ивано-Франковской (7,3 кг), Луганской (7,3 кг) и Черновицкой (7,8 кг)...
Бизнес
Винницкая область возглавила рейтинг "Regional Doing Business 2018" по легкости ведения предпринимательской деятельности. Об этом свидетельствуют результаты рейтинга "Regional Doing Business. 2018", составленного Офисом эффективного регулирования BRDO и Союзом украинских предпринимателей, пишет "Немецкая волна". Также в тройке лидеров оказались Ивано-Франковска и Житомирская области. "Винничина имеет наибольший балл в общем зачете, Житомирщина - по компоне...
Общество
Спецпредставитель Госдепартамента США Курт Волкер уже несколько недель обсуждает с помощником президента России Владимира Путина Владиславом Сурковым возможность введения миротворцев ООН на территорию оккупированного Донбасса. Волкер считает возможной и реалистичной идею введения миротворцев на Донбасс. "Я общался с господином Сурковым по этому поводу в последние несколько недель. Я считаю, что это самый практичный способ облегчить реализацию Минских догов...
Общество
Президент Петр Порошенко подписал закон, который гарантирует обеспечение равных прав и возможностей женщин и мужчин при прохождении военной службы в Вооруженных Силах Украины и других военных формированиях. Об этом сообщает пресс-служба главы государства. Отмечается, что документ позволит повысить уровень правовой защиты военнослужащих-женщин, будет способствовать увеличению количества женщин на военной службе и на высших военных должностях. В частности, з...
Общество
Всемирный банк опубликовал глобальный рейтинг, который он называет индексом человеческого капитала (Human capital index), который пытается измерить, насколько правительства позволяют своим людям полностью реализовать свой потенциал. Как сообщил президент Группы Всемирного банка Джим Ен Ким во время ежегодного заседания Всемирного банка и Международного валютного фонда в Индонезии, на индекс человеческого капитала влияет уровень образования и системы здраво...
Общество
Согласно распоряжению, с 10 октября теплоснабжающие предприятия начинают подачу отопления в бюджетные учреждения (школы, садики, больницы, поликлиники, учреждения культуры) на основании письменных обращений руководителей учреждений. "Обычно отопительный сезон для бюджетных учреждений начинается раньше, чем для населения. Мы готовы возобновить подачу тепла в школы, садики, больницы и поликлиники, если будут письма-обращения от руководителей учреждений", - р...